Вегетарианство: очевидная польза или веяние моды?

Что бы ни гово­рили о вегетарианстве, в первую очередь оно все же является стилем и обра­зом жизни, особым способом ми­ровосприятия, а никак не баналь­ной диетой. Настоящие вегетари­анцы попросту не считают продукты животного происхождения за еду, поэ­тому и не употребляют мясо, птицу, рыбу и морепродукты. Молочные про­дукты и яйца тоже могут быть ис­ключены из рациона (на ваше усмо­трение), но четко в вегетарианстве нигде не сказано. Это же касается грибов и меда.

Как правило, те люди, которые начина­ют при­держивать­ся принципов вегетарианства из внутренних убежде­ний (этических, ду­ховных), отказываются и от промышленной космети­ки (ведь ее тестируют на живот­ных), и от одежды из меха и кожи.

Вот и выходит, что вегетарианство — это состояние души и ума, особая философия, иное восприятие окру­жающего мира и самоощущение че­ловека в этом мире.

Принципы вегетарианского питания

Хоть вегетарианство и берет свое начало «в голове», но те, кто просто исключают мясо из рацио­на, не задумываясь над глубинны­ми смыслами и продолжая придер­живаться привычного образа жиз­ни, с течением времени сами меня­ются, как изменяются и их взгляды, и отношение к миру.

Польза вегетарианства для орга­низма человека:

• улучшение общего состояния здоровья;
• нормализация обмена ве­ществ;
• понижение уровня холестери­на в крови;
• постепен­ное излечение от некоторых заболеваний (сахарного диа­бета 2 типа, ги­пертонии, ожи­рения и т. п.);
• очищение крови и органов пищеварения;
• снижение ри­ска развития сердеч­но-сосудистых заболева­ний, атеросклероза, болез­ней ЖКТ;
• улучшение сна;
• увеличение продолжительно­сти жизни.

Мясо вообще по своей приро­де является токсичным продук­том, и если им злоупотреблять, оно принесет организму больше вре­да, чем пользы. Однако прежде чем отказаться от животных бел­ков, обязательно овладейте все­ми нюансами вегетарианского пи­тания. Вам придется осознанно подходить к удовлетворению по­требности вашего организма в по­лучении необходимого количества белка из растительных продуктов (если откажетесь от употребления и молока с яйцами). Становясь ве­гетарианцем, вам нужно будет, пре­жде всего, спланировать сбалан­сированный рацион. Вы не сможе­те есть одну только капусту с мор­ковкой и быть здоровыми. Напри­мер, для поддержания нормально­го уровня гемоглобина нужно регу­лярно употреблять яблоки и греч­ку, а для восполнения кальция — кунжут и шпинат.

Такие разные вегетарианцы

Вегетари­анцы быва­ют разные (да- да!), и общим, по-видимому, у них будет лишь то, что в их рацио­не отсутствует мясо.

• Лакто-вегетарианцы упо­требляют молочные продукты и рас­тительную пищу;
• Лакто-ово-вегетарианцы кроме молочной и растительной пищи едят еще и яйца;
• Веганы — это самые стро­гие вегетарианцы: они употребляют только растительную пищу и избега­ют любых продуктов, при производ­стве которых использовались веще­ства животного происхождения;
• Фрукторианцы употребляют в пищу только «солнечные дары», то есть фрукты.

При всех очевидных плюсах ве­гетарианства нельзя переходить на эту систему питания с бухты-барах­ты. Важно понимать, что именно вы делаете и как будете питаться да­лее. Я ни в коем случае не агитирую всех срочно переходить на вегета­рианство. Хочу лишь посоветовать в будущие летние дни, полные ягод, фруктов, овощей и зелени, сплани­ровать свой рацион таким образом, чтобы 70% пищи было раститель­ного происхождения, и желательно еще и без термической обработки. Вы обязательно заметите положи­тельные изменения: улучшится об­щее самочувствие, состояние кожи и волос, а также вы непременно по­теряете вес.

Многие относятся к вегетариан­цам как к иноземным существам, но ведь они живут и работают ря­дом с нами, дышат тем же воздухом мегаполисов, что и мы, но при этом отлично себя чувствуют! Кто знает: вдруг их образ жизни — это именно то, чего не хватает и вам для улуч­шения здоровья, борьбы с лиш­ними килограммами, повышения умственной активности и общего то­нуса.

Красоты вам и здоровья!

Александра Тылец